no sabes la alegría que me ha dado encontrarme tu entrada.
Había conseguido que en el registro el campo apellido no fuera requerido pero luego en el billing y en el shipping siempre me salía el mensaje de requerido y no he conseguido solucionarlo.
Tu idea de sustituir nombre y apellido por nombre fiscal y comercial soluciona la situación, aunque a parte de empresas también están los autónomos por lo que el label de los campos los combinaré. Nombre/Nombre Fiscal y Apellido/Nombre comercial

Gracias de nuevo y a seguir.

Saludos.